Recettes Pâtes

Découvrez nos recettes de pâtes aux couleurs de l’Italie, à partager entre amis ou en famille. Il Gusto Italiano vous propose des recettes originales pour marier des saveurs douces et intenses

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La pasta ou pâte est un des ingrédients phares de la cuisine italienne. Ces pâtes alimentaires se déclinent sous diverses formes : fusilli, tagliatelles, spaghetti, macaroni, linguine, farfalles ou encore les ravioli. Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à apporter une touche finale à vos plats de pâtes en saupoudrant de parmesan et d'une feuille de basilic.

Des recettes gourmandes pour varier le plaisir

Pour le plaisir des papilles en quête de plats gourmands, vous pouvez réaliser des recettes de pâtes avec des fruits de mer ou tout simplement des légumes pour les végétariens. Aubergine, noix de Saint-Jacques, thon, crevettes ou encore brocolis peuvent servir pour agrémenter les pâtes. Les charcuteries et les pâtes font aussi une délicieuse association. Ainsi, vous pouvez réaliser un gratin de pâtes au jambon ou au chorizo. Il est aussi possible d’agrémenter vos meilleures recettes de pâtes du fromage de votre choix. Pour le plaisir de toute la famille, n’hésitez pas à remplacer le traditionnel parmesan par du fromage de chèvre ou encore du gorgonzola. Essayez aussi des gnocchis maison, ces pâtes à base de pommes de terre et de farine qui s’accommodent parfaitement avec les viandes, les légumes et bien évidemment les fromages.

Astuces

Si vous ne supportez pas le gluten, privilégiez les pâtes fabriquées à base de féculents qui n’en contiennent pas, comme le riz. Les nouilles à base de farine de riz sont très goûteuses, et conviennent surtout pour réaliser des spécialités culinaires asiatiques. Si vous n’avez pas envie de vous retrouver avec la pile de vaisselle à faire après la préparation des pâtes, optez pour le one pot pasta. Il s’agit d’une nouvelle mode de cuisson qui consiste à mettre les pâtes et tous les ingrédients qui l’accompagnent à cuire dans une casserole avec de l’eau et de laisser cuire jusqu’à ce que l’eau soit entièrement évaporée. C’est nouveau, rapide et surtout pratique.

En guise de dessert, choisissez quelque chose de léger comme les crêpes. Vous n’aurez pas de mal à trouver une recette de pâte à crêpes facile à réaliser. Vous pouvez même suivre une vidéo pour mieux comprendre les différentes étapes à suivre. Pour plus de goût, vous pouvez agrémenter votre pâte d’un peu de zeste de citron.