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Tiramisu fruits rouges speculoos

Produit utilisé

Tiramisu fruits rouges speculoos

Recette Tiramisu fruits rouges speculoos

Ingrédients

(Pour 6 personnes)

Préparation

Décongeler les fruits rouges dans un saladier avec 2 cuillerées à soupe de sucre afin que les fruits s'imprègnent.
 
Ecraser les spéculos et réserver.
Séparer les blancs des jaunes.
 
Monter les blancs en neige très ferme.
Faire blanchir le sucre avec les jaunes.
Incorporer le mascarpone Galbani et très délicatement les blancs d'œufs. 
Mélanger.
 
Pour finir, dresser les verrines en commençant par une couche de speculoos, ensuite la crème au mascarpone Galbani et les fruits rouges.
Renouveler l'opération jusqu'en haut des verrines.

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