Espadon à la pizzaiola

Espadon à la pizzaiola

Recette Espadon à la pizzaiola
Ingrédients
(Pour 4 personnes)
Préparation

Coupez la mozzarella en fines tranches et mettez-la dans un plat à égoutter ; ébouillantez les tomates.

Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits dés.

Dans un plat allant au four de taille suffisante pour que les tranches d'espadon ne se superposent pas, versez deux ou trois cuillères à soupe d'huile, puis disposez le poisson. Couvrez chaque tranche de poisson avec une (ou plusieurs) tranches de mozzarella, puis recouvrez-les avec les tomates (déjà salées), les olives et les câpres (lavées et essorées) et l'origan.

Saupoudrez ensuite d'ail haché. Arrosez la préparation à l’aide de 5 cuillères à soupe d'huile puis mettez au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes environ.

Servez très chaud.

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